1、做好点火前的准备工作。使用天然气前，要先把菜洗好、切好；淘好米，并把油、盐、酱、醋等佐料放在炉边，然后再点火使用。如果边做饭边准备上述物品，这样就会空烧天然气，延长使用天然气的时间，造成天然气的浪费。

    2、灶具选用要合理。尽量选用高效炊事用具，如炒菜用熟铁锅或铝锅，煮饭、炖排骨等宜用高压锅；烧水可用铝壶。

    3、锅底有水要抹干后再上灶。根据锅底的大小，调整好锅支架的高低，使锅底置于火焰的约三分之二处。总之，不要让火焰超出锅底边沿为宜。

    4、使用天然气时要随时调节火焰。根据锅底面积大小和火力强弱，随时调节火焰。该用大火时（如炒菜，蒸馒头等）就用大火，该用小火时（如热汤、烙饼等）就用小火，该停时则停，不要火一点着就一烧到底。

    5、烧开水时，火焰宜大一点，如火焰小，持续时间长，向周围散失的热量就多，反而要多用气。

    6、蒸东西时，蒸锅水不要加得太多，一般以蒸好东西后锅内还剩半碗水为宜；东西蒸熟了则停火。
 
    7、注意火焰燃烧情况，使之正常燃烧。如火焰发黄、发软，则应将风门调大一点，如火焰短而跳动，并离开火焰燃烧器火孔，则应将风门调小一点，正常的火焰应是蓝色、燃烧有力、不发软、不发飘、火焰内芯清晰、不连焰、不脱离燃烧器火孔。

    8、防止风吹火焰。厨房作业遇有风时，宜把门、窗关好，打开气窗或排风扇，以保持火焰燃烧的稳定性。否则，火焰如遇风吹，就会摇摆不定，热量扩散，既影响了燃烧，又浪费了燃气。